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韭菜60克,肉絲160克,雞蛋75克,面粉70克。醬油10克,精鹽3克。水淀粉15克,植物油250克(實耗50克)。
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春卷又名春餅、薄餅，是福州民間盛行的傳統(tǒng)小吃，并且也是有故事的小吃。聽說宋時福州有個墨客，為了溫書應試，整天靜心攻讀，常常夜以繼日。他的老婆屢次三番勸他也沒用，百般無奈之下，就想了個方法，把米磨制成薄餅
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